Obtención y modificación química por acetilación del almidón de la arracacha.(Arracacia Xanthorhiza Bancroft)
Reyna Mendoza, Gladis Enith
Obtención y modificación química por acetilación del almidón de la arracacha.(Arracacia Xanthorhiza Bancroft) - Callao 1993 - 145
Descripción de la planta arracacha, usos, estructura, gelatinización,cambios de viscosidad, aplicaciones en la industria etc. Materiales y métodos. Resultados y discusión de resultados
fca6781
T/660.2/R47
Obtención y modificación química por acetilación del almidón de la arracacha.(Arracacia Xanthorhiza Bancroft) - Callao 1993 - 145
Descripción de la planta arracacha, usos, estructura, gelatinización,cambios de viscosidad, aplicaciones en la industria etc. Materiales y métodos. Resultados y discusión de resultados
fca6781
T/660.2/R47