Elaboración de gelatina y colapez utilizando desperdicios de factorías pesqueras

Medina Barrera, Humberto

Elaboración de gelatina y colapez utilizando desperdicios de factorías pesqueras - Callao 1979 - 93

Estudio de la materia prima y del proceso tecnológico. Diseño del producto. Procesamiento tecnológico experimental. Resultados, discución y concluciones

fca6830

T/639.2/M36