Alimentos y bebidas : Higiene, manejo y preparación
Comblence, Lambertine Leonie
Alimentos y bebidas : Higiene, manejo y preparación - 1a. ed. - México CECSA 2000 - 161
Restaurantes con servicio rápido. Otros restaurantes, cafeterías y bares. El servicio de restaurante. Costos. Menús y explicación de los platillos. Servicio dietético. La higiene y el sericio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas. Enfermeddes por alimentos contaminados. Prevención de enfermedades contraídas por falta de higiene y sanidad. Manejo y almacenamiento de los productos.
fca7796
642.5/C73
Alimentos y bebidas : Higiene, manejo y preparación - 1a. ed. - México CECSA 2000 - 161
Restaurantes con servicio rápido. Otros restaurantes, cafeterías y bares. El servicio de restaurante. Costos. Menús y explicación de los platillos. Servicio dietético. La higiene y el sericio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas. Enfermeddes por alimentos contaminados. Prevención de enfermedades contraídas por falta de higiene y sanidad. Manejo y almacenamiento de los productos.
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