Alimentos y bebidas : Higiene, manejo y preparación (Registro nro. 24332)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00827nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20241209164328.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 241209s9999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | fca7796 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 642.5/C73 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Comblence, Lambertine Leonie |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Alimentos y bebidas : Higiene, manejo y preparación |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | México |
| Nombre del editor | CECSA |
| Fecha de publicación | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 161 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Restaurantes con servicio rápido. Otros restaurantes, cafeterías y bares. El servicio de restaurante. Costos. Menús y explicación de los platillos. Servicio dietético. La higiene y el sericio en los establecimientos que sirven alimentos y bebidas. Enfermeddes por alimentos contaminados. Prevención de enfermedades contraídas por falta de higiene y sanidad. Manejo y almacenamiento de los productos. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| -- | LIB |
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