Ingeniería de los Procesos aplicada a la Industria Láctea

Jeantet, Romain

Ingeniería de los Procesos aplicada a la Industria Láctea - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2005 - 183

Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios. Tratamientos térmicos. Decantación y filtración. Concentración por evaporación. Secado

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