Industrialización del grano de cacao
Gonzales Lluen, Víctor Francisco
Industrialización del grano de cacao - Callao 1987 - 82
El cacao. Estudio agrónomo del cacao. Morfología del árbol de cacao. Cultivo del cacao. Tecnología del cultivo del cacao. Clases de cacao. Estudio de los granos de cacaco y sus productos derivados. Estudio en los procesos y operaciones de las almendras de cacao para la elaboración de chocolates. Control de calidad, técnicas realizadas en la industrialización del cacao. Límites permisibles. Ingeniería económic
fiq1944
INF/000136/G69
Industrialización del grano de cacao - Callao 1987 - 82
El cacao. Estudio agrónomo del cacao. Morfología del árbol de cacao. Cultivo del cacao. Tecnología del cultivo del cacao. Clases de cacao. Estudio de los granos de cacaco y sus productos derivados. Estudio en los procesos y operaciones de las almendras de cacao para la elaboración de chocolates. Control de calidad, técnicas realizadas en la industrialización del cacao. Límites permisibles. Ingeniería económic
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INF/000136/G69