Microbiología alimentaria
Bourgeois C.M.-Zucca, J.
Microbiología alimentaria - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1994 - 437
Comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucción de los microorganismos. Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismo
fiq1425
576.163/B77
Microbiología alimentaria - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1994 - 437
Comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias. Flora alterante de los alimentos. Estudio de la microflora de los alimentos y sus efectos. Destrucción de los microorganismos. Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismo
fiq1425
576.163/B77