Estudio y obtención de alcohol a partir de camote (Ipomoea batata)
Villarroel Paucar, Marisol Clotilde
Estudio y obtención de alcohol a partir de camote (Ipomoea batata) - Callao 1998 - 148
Estudio fitoquímico del camote. Origen, clasificación, descripción, variedades y composición: geográfica, botánica y química del camote. Producción nacional de camote. Usos y aplicaciones industriales del camote. Materias primas empleadas en la fabricación de alcohol de camote. Almidones. Gelatinización. Enzimas. Hidrólisis del almidón. Fermentación alchohólica. Destilación y rectificación. Alcohol etílico. Materiales y métodos. Método experimental..
fiq1858
TIQ/000027/V66
Estudio y obtención de alcohol a partir de camote (Ipomoea batata) - Callao 1998 - 148
Estudio fitoquímico del camote. Origen, clasificación, descripción, variedades y composición: geográfica, botánica y química del camote. Producción nacional de camote. Usos y aplicaciones industriales del camote. Materias primas empleadas en la fabricación de alcohol de camote. Almidones. Gelatinización. Enzimas. Hidrólisis del almidón. Fermentación alchohólica. Destilación y rectificación. Alcohol etílico. Materiales y métodos. Método experimental..
fiq1858
TIQ/000027/V66