Estudio y obtención de alcohol a partir de camote (Ipomoea batata)
Detalles de publicación: Callao 1998Descripción: 148ISBN:- fiq1858
- TIQ/000027/V66
Contenidos:
Estudio fitoquímico del camote. Origen, clasificación, descripción, variedades y composición: geográfica, botánica y química del camote. Producción nacional de camote. Usos y aplicaciones industriales del camote. Materias primas empleadas en la fabricación de alcohol de camote. Almidones. Gelatinización. Enzimas. Hidrólisis del almidón. Fermentación alchohólica. Destilación y rectificación. Alcohol etílico. Materiales y métodos. Método experimental..
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | TIQ/000027/V66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQt54 | |
| Tesis Pregrado-Título | Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso | TIQ/000027/V66 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Interno | FIQt55 |
Estudio fitoquímico del camote. Origen, clasificación, descripción, variedades y composición: geográfica, botánica y química del camote. Producción nacional de camote. Usos y aplicaciones industriales del camote. Materias primas empleadas en la fabricación de alcohol de camote. Almidones. Gelatinización. Enzimas. Hidrólisis del almidón. Fermentación alchohólica. Destilación y rectificación. Alcohol etílico. Materiales y métodos. Método experimental..
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