Uso de tanino liofilizados de caesalpina spinosa ( tara ) para la inhibición de escherichia coli y bacterias aerobias mesófilas en coloides emulsionados de carne de res para la elaboracón de hamburguesa.
Hernandez Guzman, María del Pilar
Uso de tanino liofilizados de caesalpina spinosa ( tara ) para la inhibición de escherichia coli y bacterias aerobias mesófilas en coloides emulsionados de carne de res para la elaboracón de hamburguesa. - Callao 2011 - 174
1.- Obtener destintas concentraciones experimentales del extracto2.- Determinar la carga bacteriana presente en el coloide emulcionado de carne de res para la elaboración de amburgueza..3.- Obtener la concentración mínima inhibitoria del extracto..4.- Determinar la actividad antevacteriana .....
fiq3541
TIQ/000265/H43
Uso de tanino liofilizados de caesalpina spinosa ( tara ) para la inhibición de escherichia coli y bacterias aerobias mesófilas en coloides emulsionados de carne de res para la elaboracón de hamburguesa. - Callao 2011 - 174
1.- Obtener destintas concentraciones experimentales del extracto2.- Determinar la carga bacteriana presente en el coloide emulcionado de carne de res para la elaboración de amburgueza..3.- Obtener la concentración mínima inhibitoria del extracto..4.- Determinar la actividad antevacteriana .....
fiq3541
TIQ/000265/H43