Proceso de secado de pituca (Colocasia esculenta) en un secador rotatorio discontinuo
Obando Moreno, Laura Fabiola
Proceso de secado de pituca (Colocasia esculenta) en un secador rotatorio discontinuo - Callao 2019 - 140
El proceso de secado de Pituca (Colocasia esculenta) fue realizado en un secador rotario discontinuo a escala de Laboratorio, donde se trabajó con tres variables de análisis: el grosor de corte de la rodaja de Pituca 2mm, 4mm y 6mm, la otra variable fue la temperatura en el secador las cuales fueron: 60C, 70C y 80C; y la última variable fue el flujo de aire la cual ingresa al secador de 28.8 m3/h y 45.5 m3/h. Estas variables sirven para poder optimizar el proceso de secado.
fiq4159
T/660.2/O22
Proceso de secado de pituca (Colocasia esculenta) en un secador rotatorio discontinuo - Callao 2019 - 140
El proceso de secado de Pituca (Colocasia esculenta) fue realizado en un secador rotario discontinuo a escala de Laboratorio, donde se trabajó con tres variables de análisis: el grosor de corte de la rodaja de Pituca 2mm, 4mm y 6mm, la otra variable fue la temperatura en el secador las cuales fueron: 60C, 70C y 80C; y la última variable fue el flujo de aire la cual ingresa al secador de 28.8 m3/h y 45.5 m3/h. Estas variables sirven para poder optimizar el proceso de secado.
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T/660.2/O22