Producción de choclo pre cocido para exportación, utilizando como proceso de conservación el congelado.
Elias Saenz, Cesar Augusto
Producción de choclo pre cocido para exportación, utilizando como proceso de conservación el congelado. - Callao 2015 - 168 SI
1.-Definir los procesos operativos para la obtención del choclo pre cocido y congelado.2.-Establecer los criterios de muestreo, seleccion y clasificación para el procedimiento industrial de choclo pre cocido.3.-Determinar los parámetros de pre cocion para el choclo entero y desgranado.4.-Determinar los parámetros termodinámicos para establecer el tipo de tecnologia a usar en el congelado del choclo pre cocido.5.-Determinar los criterios de selección de empaque del choclo pre cocido y congelado.
fiq3903
INF/000262/E39
Producción de choclo pre cocido para exportación, utilizando como proceso de conservación el congelado. - Callao 2015 - 168 SI
1.-Definir los procesos operativos para la obtención del choclo pre cocido y congelado.2.-Establecer los criterios de muestreo, seleccion y clasificación para el procedimiento industrial de choclo pre cocido.3.-Determinar los parámetros de pre cocion para el choclo entero y desgranado.4.-Determinar los parámetros termodinámicos para establecer el tipo de tecnologia a usar en el congelado del choclo pre cocido.5.-Determinar los criterios de selección de empaque del choclo pre cocido y congelado.
fiq3903
INF/000262/E39