"Texto: Panificación"
Sanez Falcon, Lida Carmen
"Texto: Panificación" - Callao 2016 - 136 SI
1.- Historia2.- Trigo3.- Equipos4.- Materias primas de panificación5.- Procesos de elaboración en panadería.6.- Tipos de pan7.- Control de calidad.
fiq3908
PIQ/000320/S21
"Texto: Panificación" - Callao 2016 - 136 SI
1.- Historia2.- Trigo3.- Equipos4.- Materias primas de panificación5.- Procesos de elaboración en panadería.6.- Tipos de pan7.- Control de calidad.
fiq3908
PIQ/000320/S21