"Texto: Panificación"

Por: Detalles de publicación: Callao 2016Descripción: 136 SIISBN:
  • fiq3908
Clasificación CDD:
  • PIQ/000320/S21
Contenidos:
1.- Historia2.- Trigo3.- Equipos4.- Materias primas de panificación5.- Procesos de elaboración en panadería.6.- Tipos de pan7.- Control de calidad.
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Informe Final de Investigación Biblioteca Especializada FIQ Cuarto Piso PIQ/000320/S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible Interno FIQifi328

1.- Historia2.- Trigo3.- Equipos4.- Materias primas de panificación5.- Procesos de elaboración en panadería.6.- Tipos de pan7.- Control de calidad.

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