Efecto de la transferencia de masa en el secado de las semillas de chocho (lupinus mutabilis) ancashino, empleando la tecnica del metodo combinado, a fin de ser revalorado e industrializado en forma de hojuelas nutritivas
Carlos Pereyra, Leonardo Rufino.
Efecto de la transferencia de masa en el secado de las semillas de chocho (lupinus mutabilis) ancashino, empleando la tecnica del metodo combinado, a fin de ser revalorado e industrializado en forma de hojuelas nutritivas - Callao 2019 - 134 SI
1.- Construir un equipo para el secado del chocho (Lupinus mutabilis) provisto de un sistema combinado aire caliente - microondas.2.- Identificar las características fisicoquímicas de las semillas del chocho (Lupinus mutabilis) de procedencia ancashina.3.- Realizar pruebas comparativas de secado utilizando únicamente el sistema convencional (aire caliente) y posteriormente con el sistema combinado: aire caliente-microondas.
fiq4121
PIQ/000349/C26
Efecto de la transferencia de masa en el secado de las semillas de chocho (lupinus mutabilis) ancashino, empleando la tecnica del metodo combinado, a fin de ser revalorado e industrializado en forma de hojuelas nutritivas - Callao 2019 - 134 SI
1.- Construir un equipo para el secado del chocho (Lupinus mutabilis) provisto de un sistema combinado aire caliente - microondas.2.- Identificar las características fisicoquímicas de las semillas del chocho (Lupinus mutabilis) de procedencia ancashina.3.- Realizar pruebas comparativas de secado utilizando únicamente el sistema convencional (aire caliente) y posteriormente con el sistema combinado: aire caliente-microondas.
fiq4121
PIQ/000349/C26