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Elaboración de hamburguesa de pescado - KPA INTERNACIONAL S.A. Informe Profesional Ingenieria Pesquera

Blanco Arias, Hortencia Marina

Elaboración de hamburguesa de pescado - KPA INTERNACIONAL S.A. Informe Profesional Ingenieria Pesquera - Callao 1992 - 63

Fundamentos técnicos de la elaboración de pastas de pescado. Materias primas empleadas para la elaboración del producto. Tecnología de elaboración de empanizado de pescado...

ISBN: fipa1093

Dewey Class. No.: I/639.2/B57/51

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