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Brody, Aaron L.

Envasado de alimentos en atmósfera controladas, modificadas y a vacío - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1996 - 213

Envasado de carne en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío. Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas. Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas. Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas. Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería. Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas. Absorbentes de oxígeno. Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas

ISBN: fipa3

Subjects--Topical Terms:
Alimentos y bebidas

Dewey Class. No.: 641.42/B84