Inspección veterinaria del pescado
Kietzmann, Ulrich
Inspección veterinaria del pescado - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1974 - 326
Visión general sobre la importancia y obtención del pescado para la alimentación humana- Ictiología general. Peces, crustáceos y moluscos que son objeto de comercio en los mercados pesqueros alemanes. Identificación de filetes de pescado y de carne de crustáceos. Inspección de peces, crustáceos y moluscos. El pescado congelado. Papel que desempeña la higiene desde el punto de captura hasta el consumidor
fipa414
Pesca comercial
639.2/K53
Inspección veterinaria del pescado - 1a. - Zaragoza Ed. ACRIBIA 1974 - 326
Visión general sobre la importancia y obtención del pescado para la alimentación humana- Ictiología general. Peces, crustáceos y moluscos que son objeto de comercio en los mercados pesqueros alemanes. Identificación de filetes de pescado y de carne de crustáceos. Inspección de peces, crustáceos y moluscos. El pescado congelado. Papel que desempeña la higiene desde el punto de captura hasta el consumidor
fipa414
Pesca comercial
639.2/K53