Evaluación sensorial de los alimentos: aplicación didáctica
Ureña Peralta Milber, D'Arrigo Huapaya, Matilde
Evaluación sensorial de los alimentos: aplicación didáctica - 1a. - Lima Ed. UNIV. AGRARIA 1999 - 195
Evaluación sensorial de los alimentos. Los sentidos y las propiedades sensoriales. Los sentidos. Las propiedades sensoriales. Aplicaciones de la evaluación sensorial. Evaluación sensorial y su planificación. El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial. Principales analisis sensoriales. Principales análisis estadístico en la evaluación sensorial...
fipa491
664.07/U58
Evaluación sensorial de los alimentos: aplicación didáctica - 1a. - Lima Ed. UNIV. AGRARIA 1999 - 195
Evaluación sensorial de los alimentos. Los sentidos y las propiedades sensoriales. Los sentidos. Las propiedades sensoriales. Aplicaciones de la evaluación sensorial. Evaluación sensorial y su planificación. El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial. Principales analisis sensoriales. Principales análisis estadístico en la evaluación sensorial...
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