Tecnología de los vinos espumosos
De Rosa Tullio
Tecnología de los vinos espumosos - 1a. - Madrid Ed.Mundi-Prensa 1990 - 279
El anhibrido carbonico. Algunas nociones de zimotecnia aplicada a la industria de los espumosos. Los materiales para el embotellado:botellas,tapones,sujetadores del tapón. La preparación de los espumosos segun el sistema CHAMPENOIS. La preparación de los espumosos segun el sistema CHARMAT. La preparación de los espumosos segun el sistema de lisis térmica. La preparación de los espumosos según el sistema del Asti espumoso. La preparación de los espumosos según el sistema TRANSFERT. La preparación de los espumosos según el sistema continuo. La preparación de los espumosos según el sistema de gasificación directa
fipa633
663.224/D11
Tecnología de los vinos espumosos - 1a. - Madrid Ed.Mundi-Prensa 1990 - 279
El anhibrido carbonico. Algunas nociones de zimotecnia aplicada a la industria de los espumosos. Los materiales para el embotellado:botellas,tapones,sujetadores del tapón. La preparación de los espumosos segun el sistema CHAMPENOIS. La preparación de los espumosos segun el sistema CHARMAT. La preparación de los espumosos segun el sistema de lisis térmica. La preparación de los espumosos según el sistema del Asti espumoso. La preparación de los espumosos según el sistema TRANSFERT. La preparación de los espumosos según el sistema continuo. La preparación de los espumosos según el sistema de gasificación directa
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