Introducciòn a la toxicologia de los alimentos
Shibamoto Takayuki, Bjeldanes Leonard F.
Introducciòn a la toxicologia de los alimentos - Zaragoza Acribia 1996 - 203
Fundamentos de toxicologia. Determinaciòn de los toxicos de los alimentos. Biotransformaciòn. Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. Toxinas naturales de los alimentos vegetales. Toxinas fungicas de los alimentos. Contaminantes toxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales. Residuos de plaguicidas de los alimentos. Aditivos alimentarios. Toxicos formados durante el procesado de los alimentos
fipa1247
615.902/S47
Introducciòn a la toxicologia de los alimentos - Zaragoza Acribia 1996 - 203
Fundamentos de toxicologia. Determinaciòn de los toxicos de los alimentos. Biotransformaciòn. Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. Toxinas naturales de los alimentos vegetales. Toxinas fungicas de los alimentos. Contaminantes toxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales. Residuos de plaguicidas de los alimentos. Aditivos alimentarios. Toxicos formados durante el procesado de los alimentos
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