Leche y sus derivados

Santos Moreno Armando

Leche y sus derivados - Mexico D.F Trillas 1987 - 218

1.-Algunos aspectos de la industria lechera en Mèxico. 2.-Caracteristicas de la leche. 3.-Pasteurizaciòn de la leche. 4.-Crema y mantequilla. 5.-Elaboraciòn de quesos.

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637.14/S21