Alimentos y Nutricion Bromatologia
Salinas Rolando
Alimentos y Nutricion Bromatologia - 2da - Buenos Aires El Ateneo 2006 - 235
1.-Generalidades. 2.-Leche. 3.-Quesos. 4.-Carnes. 5.-Productos Avicolas. 6.-Productos Pesqueros. 7.-Alimentos Grasos. 8.-Crema de leche y manteca. 9.-Aceites Vegetales. 10.-Grasas y Harinas. 11.-Cereales y Harinas. 12.-Pan y Productos de Panaderia. 13.-Fideeria y otras pastas alimenticias. 14.-Pasteleria y Bizcochos. 15.-Alimentos Vegetales. 16.-Fibra y Nutricion. 17.-Azucar. 18.-Miel. 19.-Productos de Confiteria. 20.-Alimentos estimulantes y fruitivos.Cacao y chocolates. 21.-Bebidas Analcoholicas y Jugos de Fruta. 22.-Bebidas Alcoholicas. 23.-Uso de Aditivos en Alimentos. 24.-Agua potable y elaboración de alimentos. 25.-Microbiologia e Industria Alimentaria. 26.-Conservación de los Alimentos. 27.-Tecnologia Alimentaria y su importancia en salud publica.
fipa1519
Alimentos y bebidas
641.306/S18
Alimentos y Nutricion Bromatologia - 2da - Buenos Aires El Ateneo 2006 - 235
1.-Generalidades. 2.-Leche. 3.-Quesos. 4.-Carnes. 5.-Productos Avicolas. 6.-Productos Pesqueros. 7.-Alimentos Grasos. 8.-Crema de leche y manteca. 9.-Aceites Vegetales. 10.-Grasas y Harinas. 11.-Cereales y Harinas. 12.-Pan y Productos de Panaderia. 13.-Fideeria y otras pastas alimenticias. 14.-Pasteleria y Bizcochos. 15.-Alimentos Vegetales. 16.-Fibra y Nutricion. 17.-Azucar. 18.-Miel. 19.-Productos de Confiteria. 20.-Alimentos estimulantes y fruitivos.Cacao y chocolates. 21.-Bebidas Analcoholicas y Jugos de Fruta. 22.-Bebidas Alcoholicas. 23.-Uso de Aditivos en Alimentos. 24.-Agua potable y elaboración de alimentos. 25.-Microbiologia e Industria Alimentaria. 26.-Conservación de los Alimentos. 27.-Tecnologia Alimentaria y su importancia en salud publica.
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