Control de las Tenparaturas y Calidad de los Vinos
Jacques Blouin Jean Michael Maron
Control de las Tenparaturas y Calidad de los Vinos - Zaragoza Acribia 2008 - 199
1.-Breve reseña historica 2.-Efectos de temperatura y temperaturas optimas 3.-Temperatura y equipamiento 4.-Calculo de las necesidades termicas 5.-Intercanbios de calor enologicos 6.-Sistemas de control de las temperaturas 7.-Aspectos economicos y legislativo
fipa1587
663.2/B64m
Control de las Tenparaturas y Calidad de los Vinos - Zaragoza Acribia 2008 - 199
1.-Breve reseña historica 2.-Efectos de temperatura y temperaturas optimas 3.-Temperatura y equipamiento 4.-Calculo de las necesidades termicas 5.-Intercanbios de calor enologicos 6.-Sistemas de control de las temperaturas 7.-Aspectos economicos y legislativo
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