Elaboracion de Mermelada

Coleccion de Industrias Alimentarias

Elaboracion de Mermelada - 1era - Lima Macro 2005 - 136

1.-Principios fundamentales 2.-Medidas de higiene en el procesamiento de mermeladas 3.-Materias primas que intervienen en el procesamiento de mermeladas 4.-Equipos e instrumentos que intervienen en el procesamiento de mermeladas 5.-El procesamiento de mermeladas 6.-Calculo de inversion en la microempresa 7.-Control de calidad 8.-La empresa y los proveedores.

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