Diseño de una planta de conservas de caballa por el método "Appert". Tesis Ingenieria Pesquera 1974
Manrique Manrique, José
Diseño de una planta de conservas de caballa por el método "Appert". Tesis Ingenieria Pesquera 1974 - 1974 - 117
Estudio de la caballa como materia prima. Características principales de la caballa. Determinación de la capacidad de la planta. Determinación de la capacidad de la planta: turnos y horarios de operación. Tecnología. Técnicas de procesar pescado por el método APPERT. Especificaciones técnicas del método APPERT para procesar caballa. Procesos físicos y químicos del método APPERT para procesar caballa...
fipa1025
T/639.2/M22/01
Diseño de una planta de conservas de caballa por el método "Appert". Tesis Ingenieria Pesquera 1974 - 1974 - 117
Estudio de la caballa como materia prima. Características principales de la caballa. Determinación de la capacidad de la planta. Determinación de la capacidad de la planta: turnos y horarios de operación. Tecnología. Técnicas de procesar pescado por el método APPERT. Especificaciones técnicas del método APPERT para procesar caballa. Procesos físicos y químicos del método APPERT para procesar caballa...
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