Colorantes naturales
Lock Sing de Ugaz, Olga
Colorantes naturales - 1a. ed. - Lima Ed. Fondo editorial de PUCP 1997 - 251 Sí
Colorantes naturales. Carotenoides. Flavonoides. Antocianinas. Betalainas. Quinonas. Misceláneos. Colorantes naturales para alimentos: achiote y bixina, azafrán y crocina, Betarraga y betanina, cochinilla y ácido carmínico, Marigold y xantófilas, palillo y curcumina, paprika y carotenoides, uvas (piel o cáscara) y antocianinas, ayrampo y betanina, maíz morado y antocianinas, hojas verdes y clorofila. Teñido de fibras con colorantes naturales
495
667.26/L76
Colorantes naturales - 1a. ed. - Lima Ed. Fondo editorial de PUCP 1997 - 251 Sí
Colorantes naturales. Carotenoides. Flavonoides. Antocianinas. Betalainas. Quinonas. Misceláneos. Colorantes naturales para alimentos: achiote y bixina, azafrán y crocina, Betarraga y betanina, cochinilla y ácido carmínico, Marigold y xantófilas, palillo y curcumina, paprika y carotenoides, uvas (piel o cáscara) y antocianinas, ayrampo y betanina, maíz morado y antocianinas, hojas verdes y clorofila. Teñido de fibras con colorantes naturales
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