Optimización de la tecnología de elaboración de productos congelados

Leyton Gordillo, Marcelina Filomena

Optimización de la tecnología de elaboración de productos congelados - Callao 1992 - 97 Sí

1. El problema del área de trabajo. 2. Marco teórico. 3. Desarrollo de la experiencia laboral en la elaboración de productos pesqueros congelados en la planta de AGROPESCA - Paita. 4. Resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.

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I/639.2/L55