Estudio para la determinación por los parámetros óptimos de congelación de especies marinas: Jurel y Caballa.

Silva Jimenez, Antonio Idelfonso de Maria

Estudio para la determinación por los parámetros óptimos de congelación de especies marinas: Jurel y Caballa. - Callao 1993 - 123 Sí

1. El problema del trabajo. 2. Marco teórico. 3. Desarrollo de la experiencia laboral. 4. Resultados. 5. Bibliografía. 6. Anexos.

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