Estudio tecnológico de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete. /Brevortia Maculata Chilcae/ tipo Kipper.
Bellido Flores, Ronald Simeón
Estudio tecnológico de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete. /Brevortia Maculata Chilcae/ tipo Kipper. - Callao 1977 - 141 Sí
1. Introducción y antecedentes. 2. Estudio de mercado. 3. Estudio biológico de la especie. 4. Estudio técnico del procesamiento. 5. Cálculo de costos de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete. 6. Conclusiones y recomendaciones. 7. Anexos y bibliografía.
6586
T/639.2/B36
Estudio tecnológico de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete. /Brevortia Maculata Chilcae/ tipo Kipper. - Callao 1977 - 141 Sí
1. Introducción y antecedentes. 2. Estudio de mercado. 3. Estudio biológico de la especie. 4. Estudio técnico del procesamiento. 5. Cálculo de costos de una planta industrial para la elaboración de conservas de machete. 6. Conclusiones y recomendaciones. 7. Anexos y bibliografía.
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T/639.2/B36