Elaboración de conservas de Avchoveta /Engraulis ringens/ tipo Sardina en aceite, ahumadas en aceite y salsa de tomate.

Phun Cáceres, Javier - Duran Villalobos, César Augusto

Elaboración de conservas de Avchoveta /Engraulis ringens/ tipo Sardina en aceite, ahumadas en aceite y salsa de tomate. - Callao 1982 - 93 Sí

1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Materiales y métodos. 4. Resultados. 5. Conclusiones. 6. Referencia bibliografía. 7. Anexos

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