Estudio tecnológico para la elaboración de bisteck de sardina.

Reyes Carrasco, Angel Augusto

Estudio tecnológico para la elaboración de bisteck de sardina. - Callao 1991 - 129 Sí

1. Introducción. 2. Antecedentes. 3. Material y métodos. 4. Resultados. 5. Discusión. 6. Conclusiones. 7. Recomendaciones. 8. Bibliografía. 9. Anexos

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