Estudio tecnológico de elaboración de salchicha tipo Viena a base de grasa de pollo.
Tenorio Dominguez, Matilde
Estudio tecnológico de elaboración de salchicha tipo Viena a base de grasa de pollo. - Callao 1990 - 321 Sí
Aspectos generales de la industria de embutidos. Tecnología para elaborar Salchicha tipo Viena con grasa de pollo. Control de calidad del proceso. Aspecto económico. Discusión de resultados. Conclusiones
6798
T/660.2/T37
Estudio tecnológico de elaboración de salchicha tipo Viena a base de grasa de pollo. - Callao 1990 - 321 Sí
Aspectos generales de la industria de embutidos. Tecnología para elaborar Salchicha tipo Viena con grasa de pollo. Control de calidad del proceso. Aspecto económico. Discusión de resultados. Conclusiones
6798
T/660.2/T37