Control de calidad en la producción Industrial de Panes.
Zevallos Carrasco, Manuel
Control de calidad en la producción Industrial de Panes. - Callao 1985 - 131 Sí
Ingeniería de procesos. Ingeniería del control de calidad: Control de insumos, harinas, levaduras, grasas, azúcar, leche en polvo. agua, inhibidor de moho. Control de calidad de procesos definición de parámetros, mezclado 1: esponja, fermentación, me
6814
T/660.2/Z78
Control de calidad en la producción Industrial de Panes. - Callao 1985 - 131 Sí
Ingeniería de procesos. Ingeniería del control de calidad: Control de insumos, harinas, levaduras, grasas, azúcar, leche en polvo. agua, inhibidor de moho. Control de calidad de procesos definición de parámetros, mezclado 1: esponja, fermentación, me
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