Control de calidad en la producción Industrial de Panes.
Detalles de publicación: Callao 1985Descripción: 131 SíISBN:- 6814
- T/660.2/Z78
Contenidos:
Ingeniería de procesos. Ingeniería del control de calidad: Control de insumos, harinas, levaduras, grasas, azúcar, leche en polvo. agua, inhibidor de moho. Control de calidad de procesos definición de parámetros, mezclado 1: esponja, fermentación, me
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Tesis Pregrado-Título | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | T/660.2/Z78 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCt964 |
Ingeniería de procesos. Ingeniería del control de calidad: Control de insumos, harinas, levaduras, grasas, azúcar, leche en polvo. agua, inhibidor de moho. Control de calidad de procesos definición de parámetros, mezclado 1: esponja, fermentación, me
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