Control e higiene de los alimentos
Larrañaga Coll, Ildefonso Juan. - Carballo Fernández, Julio M. - Rodriguez Torres, María del Mar. - Fernández Sains, José Angel
Control e higiene de los alimentos - 1a. ed. - Madrid McGraw Hill Interamericana 1999 - 544 Sí
1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.
7013
576.163/L26
Control e higiene de los alimentos - 1a. ed. - Madrid McGraw Hill Interamericana 1999 - 544 Sí
1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos.
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576.163/L26