Control e higiene de los alimentos (Registro nro. 65156)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00837nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234102.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s1999 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 7013 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 576.163/L26 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Larrañaga Coll, Ildefonso Juan. - Carballo Fernández, Julio M. - Rodriguez Torres, María del Mar. - Fernández Sains, José Angel |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Control e higiene de los alimentos |
| 250 ## - MENCION DE EDICION | |
| Mención de edición | 1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Madrid |
| Nombre del editor | McGraw Hill Interamericana |
| Fecha de publicación | 1999 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 544 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | 1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos. 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados. 3. Grupos de los alimentos presominantemente proteícos. 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos. 6. Grupo de bebidas. 7. Grupo misceláneo de alimentos. 8. El control de calidad en los procesos. |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Libro |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Cost, normal purchase price | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Segundo Piso-Sala 3 | 02/05/2017 | Donación | Regular | 110.00 | 576.163/L26 | 52472 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo | |||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Segundo Piso-Sala 3 | 30/01/2003 | Compra | Regular | 91.00 | 576.163/L26 | 34834 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Libro | Externo |