Procesamiento de pescado
Intermediate Technology Development Group, ITDG Perú
Procesamiento de pescado - 1a. ed. - Lima ITDG: Intermediate Technology Development Group 1999 - 81 Sí
1. Principios generales de procesamiento de pescado. 2. Métodos tradicionales de procesamiento de pescado. 3. procesamiento y equipo mejorado. 4. estudios de caso. 5. Planificación de un proyecto o empresa. 6. Guía ilustrada de equipos y materiales. Anexo 1: Estudio de caso: Experiencia técnica socioproductiva en un grupo de mujeres que elaboran pescado seco salado en carquín, Perú. Anexo 2: Datos de interés.
7027
664.94/I61
Procesamiento de pescado - 1a. ed. - Lima ITDG: Intermediate Technology Development Group 1999 - 81 Sí
1. Principios generales de procesamiento de pescado. 2. Métodos tradicionales de procesamiento de pescado. 3. procesamiento y equipo mejorado. 4. estudios de caso. 5. Planificación de un proyecto o empresa. 6. Guía ilustrada de equipos y materiales. Anexo 1: Estudio de caso: Experiencia técnica socioproductiva en un grupo de mujeres que elaboran pescado seco salado en carquín, Perú. Anexo 2: Datos de interés.
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