Introducción a la Tecnología de Alimentos

Academia del Area de Plantas Piloto de Alimentos

Introducción a la Tecnología de Alimentos - 2a. reimp. - México Limusa, Grupo Noriega Editores 2000 - 160 Sí

Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Evaluación y control de calidad.

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