Introducción a la Tecnología de Alimentos

Por: Detalles de publicación: México Limusa, Grupo Noriega Editores 2000Edición: 2a. reimpDescripción: 160 SíISBN:
  • 8423
Clasificación CDD:
  • 664/A16
Contenidos:
Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Evaluación y control de calidad.
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Tecnología de productos lácteos. Tecnología de frutas y hortalizas. Tecnología de productos cárnicos. Tecnología de cereales. Evaluación y control de calidad.

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