Métodos de la industria alimentaria en diagramas de flujo
Espinoza aliaga, Justo
Métodos de la industria alimentaria en diagramas de flujo - Callao 1995 - 136 Sí
El presente trabajo de investigación aborda un amplio aspecto de tecnologías y métodos de elaboración de productos de la industria alimentaria y tiene por objeto ofrecer un texto de consulta útil y rápido no solo para los estudiantes universitarios y profesores. La parte fundamental de la investigación está constituida por la recopilación de la información existente sobre las diversas tecnologías de aprovechamiento y transformación de las materias primas alimenticias.
10489
P.I/664/E88
Métodos de la industria alimentaria en diagramas de flujo - Callao 1995 - 136 Sí
El presente trabajo de investigación aborda un amplio aspecto de tecnologías y métodos de elaboración de productos de la industria alimentaria y tiene por objeto ofrecer un texto de consulta útil y rápido no solo para los estudiantes universitarios y profesores. La parte fundamental de la investigación está constituida por la recopilación de la información existente sobre las diversas tecnologías de aprovechamiento y transformación de las materias primas alimenticias.
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P.I/664/E88