Caracterización y modificación quimica por acetilación del almidón de la arracacha
Reyna Mendoza, Gladis Enith
Caracterización y modificación quimica por acetilación del almidón de la arracacha - Callao 1993 - 52 Sí
El presente trabajo de investigación tiene por objetivo desarrollar uan metodología para la obtención del almidón modificado, mediante esterificación utilizando como agente el anhidrido acético. Aprovechar y difundir el uso de recursos naturales de uso no tradicional en nuestro país.
10506
P.I/660.2/R47
Caracterización y modificación quimica por acetilación del almidón de la arracacha - Callao 1993 - 52 Sí
El presente trabajo de investigación tiene por objetivo desarrollar uan metodología para la obtención del almidón modificado, mediante esterificación utilizando como agente el anhidrido acético. Aprovechar y difundir el uso de recursos naturales de uso no tradicional en nuestro país.
10506
P.I/660.2/R47