Determinación del PH óptimo para una mejor consistencia en postres de gelatina
Díaz Córdova, Zoila
Determinación del PH óptimo para una mejor consistencia en postres de gelatina - Callao 1994 - 47 Sí
La industria de la confiteria es una de las insdustrias de mejor producción en el mundo y dentro de ella, la elaboración de postres de gelatina se ha difundido por el mundo entero por ser este un producto nutricionalmente interesante, pudiendo ser empleado como suplemento proteico, asociado a otras proteínas y vitaminas.
10531
P.I/639.2/D36
Determinación del PH óptimo para una mejor consistencia en postres de gelatina - Callao 1994 - 47 Sí
La industria de la confiteria es una de las insdustrias de mejor producción en el mundo y dentro de ella, la elaboración de postres de gelatina se ha difundido por el mundo entero por ser este un producto nutricionalmente interesante, pudiendo ser empleado como suplemento proteico, asociado a otras proteínas y vitaminas.
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P.I/639.2/D36