Determinación del PH óptimo para una mejor consistencia en postres de gelatina (Registro nro. 67945)
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| 000 -LIDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 00781nam a2200169Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ULTIMA TRANSACCION | |
| Campo de control | 20250107234143.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 250106s1994 xx 000 0 und d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 10531 |
| 082 ## - NUMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | P.I/639.2/D36 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Díaz Córdova, Zoila |
| 245 #0 - TITULO | |
| Título | Determinación del PH óptimo para una mejor consistencia en postres de gelatina |
| 260 ## - PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. | |
| Lugar de publicación | Callao |
| Fecha de publicación | 1994 |
| 300 ## - DESCRIPCION FISICA | |
| Páginas | 47 |
| Material acompañante | Sí |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | La industria de la confiteria es una de las insdustrias de mejor producción en el mundo y dentro de ella, la elaboración de postres de gelatina se ha difundido por el mundo entero por ser este un producto nutricionalmente interesante, pudiendo ser empleado como suplemento proteico, asociado a otras proteínas y vitaminas. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO --NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Becerra Vásquez, Elvira |
| 942 ## - CAMPOS ADICIONALES (KOHA) | |
| Tipo de ítem | Informe Final de Investigación |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Coded location qualifier | Total Checkouts | Full call number | Barcode | Date last seen | Price effective from | Koha item type | Public note |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dado de Baja | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 14/02/2008 | Donación | Regular | P.I/639.2/D36 | BCpi305 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Informe Final de Investigación | Interno | ||||
| Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería | Primer Piso-Referencia | 05/05/2010 | Donación | Bueno | P.I/639.2/D36 | BCpi851 | 08/01/2025 | 08/01/2025 | Informe Final de Investigación | Interno |