Elaboración de vino a partir de ciruela
Sanez Falcon, Lida Carmen.
Elaboración de vino a partir de ciruela - Callao 2002 - 77 Sí
El presente tranbajo trata de la obtención del vino de ciruela utilizando la levadura, tipo champagne y el flujo de procesamiento para vino blanco de uva. Se obtiene el mosto por selección, lavasdo, pulpeado, refinado y centrifugado, de ciruela con buenas características organolépticos y un rendimiento de 65.32%.
10569
P.I/663.2/S77
Elaboración de vino a partir de ciruela - Callao 2002 - 77 Sí
El presente tranbajo trata de la obtención del vino de ciruela utilizando la levadura, tipo champagne y el flujo de procesamiento para vino blanco de uva. Se obtiene el mosto por selección, lavasdo, pulpeado, refinado y centrifugado, de ciruela con buenas características organolépticos y un rendimiento de 65.32%.
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P.I/663.2/S77