Elaboración de vino a partir de ciruela
Detalles de publicación: Callao 2002Descripción: 77 SíISBN:- 10569
- P.I/663.2/S77
Contenidos:
El presente tranbajo trata de la obtención del vino de ciruela utilizando la levadura, tipo champagne y el flujo de procesamiento para vino blanco de uva. Se obtiene el mosto por selección, lavasdo, pulpeado, refinado y centrifugado, de ciruela con buenas características organolépticos y un rendimiento de 65.32%.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
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| Informe Final de Investigación | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | P.I/663.2/S77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCpi338 |
El presente tranbajo trata de la obtención del vino de ciruela utilizando la levadura, tipo champagne y el flujo de procesamiento para vino blanco de uva. Se obtiene el mosto por selección, lavasdo, pulpeado, refinado y centrifugado, de ciruela con buenas características organolépticos y un rendimiento de 65.32%.
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