Estudio tecnológico para la extracción de pectinas de frutas (informe final)
Angeles Queirolo, Carlos
Estudio tecnológico para la extracción de pectinas de frutas (informe final) - Callao 2000 - 86 Sí
La investigación consistió en la obtención de pectinas a partir de frutas como el limón sutil, el membrillo, la guayaba y el níspero de palo. Las extracciones se realizaron por hidrólisis ácida utilizando alcohol etílico como agente deshidratante. Materiales y métodos. Resultados. Discusión de resultados. Bibliografia. Apéndices
10632
P.I/664.25/A68
Estudio tecnológico para la extracción de pectinas de frutas (informe final) - Callao 2000 - 86 Sí
La investigación consistió en la obtención de pectinas a partir de frutas como el limón sutil, el membrillo, la guayaba y el níspero de palo. Las extracciones se realizaron por hidrólisis ácida utilizando alcohol etílico como agente deshidratante. Materiales y métodos. Resultados. Discusión de resultados. Bibliografia. Apéndices
10632
P.I/664.25/A68