Estudio tecnológico para la extracción de pectinas de frutas (informe final)
Detalles de publicación: Callao 2000Descripción: 86 SíISBN:- 10632
- P.I/664.25/A68
Contenidos:
La investigación consistió en la obtención de pectinas a partir de frutas como el limón sutil, el membrillo, la guayaba y el níspero de palo. Las extracciones se realizaron por hidrólisis ácida utilizando alcohol etílico como agente deshidratante. Materiales y métodos. Resultados. Discusión de resultados. Bibliografia. Apéndices
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Informe Final de Investigación | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Referencia | P.I/664.25/A68 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Interno | BCpi386 |
La investigación consistió en la obtención de pectinas a partir de frutas como el limón sutil, el membrillo, la guayaba y el níspero de palo. Las extracciones se realizaron por hidrólisis ácida utilizando alcohol etílico como agente deshidratante. Materiales y métodos. Resultados. Discusión de resultados. Bibliografia. Apéndices
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