Producción de vino: Desde la vid hasta la botella
Grainger, Keith
Producción de vino: Desde la vid hasta la botella - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2005 - 162 Sí
Vicultura, principios básicos. El clima. El suelo. El viñedo. Plagas y enfermedades. Propuestas medioambientales para el viñedo. La vendimia. Vinificación: principios básicos. Elaboración de vinos tintos. Elaboración de vino blanco seco. Preparación del vino para el embotellado. Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos. Crianza en barrica y tratamientos de roble. Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos. Vinos espumosos. Problemas y soluciones. Defectos comunes y sus causas
11862
663.2/G79
Producción de vino: Desde la vid hasta la botella - 1a. ed. - Zaragoza Acribia 2005 - 162 Sí
Vicultura, principios básicos. El clima. El suelo. El viñedo. Plagas y enfermedades. Propuestas medioambientales para el viñedo. La vendimia. Vinificación: principios básicos. Elaboración de vinos tintos. Elaboración de vino blanco seco. Preparación del vino para el embotellado. Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos. Crianza en barrica y tratamientos de roble. Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos. Vinos espumosos. Problemas y soluciones. Defectos comunes y sus causas
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