Producción de vino: Desde la vid hasta la botella
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2005Edición: 1a. edDescripción: 162 SíISBN:- 11862
- 663.2/G79
Contenidos:
Vicultura, principios básicos. El clima. El suelo. El viñedo. Plagas y enfermedades. Propuestas medioambientales para el viñedo. La vendimia. Vinificación: principios básicos. Elaboración de vinos tintos. Elaboración de vino blanco seco. Preparación del vino para el embotellado. Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos. Crianza en barrica y tratamientos de roble. Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos. Vinos espumosos. Problemas y soluciones. Defectos comunes y sus causas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Notas | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 663.2/G79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 47803 | |
| Libro | Unidad de Biblioteca Central, Banco de Libros y Librería Primer Piso-Sala 2 | 663.2/G79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Externo | 42334 |
Vicultura, principios básicos. El clima. El suelo. El viñedo. Plagas y enfermedades. Propuestas medioambientales para el viñedo. La vendimia. Vinificación: principios básicos. Elaboración de vinos tintos. Elaboración de vino blanco seco. Preparación del vino para el embotellado. Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos. Crianza en barrica y tratamientos de roble. Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos. Vinos espumosos. Problemas y soluciones. Defectos comunes y sus causas
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